Friday, November 28, 2014

Dating 5 Ribu Tahun Protein Susu di Plak Gigi

LaporanPenelitian.com - Bukti pertama konsumsi susu di plak gigi kuno, sidik jari kimia di kalkulus gigi kuno mengkonfirmasi konsumsi susu di Eropa dan Asia Barat.

Bukti langsung konsumsi susu terawetkan dalam mineralisasi gigi Zaman Perunggu memberi implikasi pemahaman luas evolusi diet manusia setidaknya berlangsung 5.000 tahun.

Produk susu adalah inovasi makanan pasca-Neolitik dan sebagian besar penduduk dunia tidak mampu digest laktosa sehingga sering mengembangkan gejala intoleransi laktosa.

Di mana dan kapan manusia pertama mengkonsumsi produk susu adalah link yang diperlukan ketika mendating budaya pemburu-pengumpul ke budaya pertanian dan ternak.

Laporan baru memberi bukti langsung protein dari ternak sapi, domba dan kambing dikonsumsi manusia setidaknya 5.000 tahun. Bukti sebelumnya lemak susu diidentifikasi pada tembikar dan peralatan masak masyarakat petani awal.

"Temuan protein susu dalam kalkulus gigi manusia memungkinkan penyatuan garis-garis bukti dan membandingkan sifat-sifat genetik dan perilaku budaya," kata Christina Warinner, antropolog University of Oklahoma.
Direct evidence of milk consumption from ancient human dental calculus

C. Warinner1,2 et al.
  1. Department of Anthropology, University of Oklahoma, Norman, OK, USA
  2. Institute of Evolutionary Medicine, University of Zürich, Zürich, Switzerland
Scientific Reports, 27 November 2014, DOI:10.1038/srep07104. Gambar: C. Warinner et al.
Tinuku
Bagikan :

No comments:

Post a Comment